一到夏天，很多人感觉吃饭变成了负担，不吃又饿得慌，想吃嘴巴里又没味。俗话说“一夏无病三分虚”，在苦夏的煎熬中，脾胃很容易变得虚弱，那么这个季节究竟吃点什么才能开胃呢？
1、乌梅甘草粥
提振食欲，益气生津，开胃止渴 ；
原料：乌梅10g，甘草5g，粳米100g，冰糖适量；
方法：将乌梅、甘草洗净后放入砂锅中，加清水适量煎取浓汁，去渣备用；粳米洗净，加入清水适量煮粥，粥快熟时倒入乌梅甘草汁，继续小火熬至粥熟烂，加入冰糖融化即可。
2、香菇小米粥
补益胃气，提振食欲
原料：小米50g，香菇50g，盐适量
方法：香菇用水浸泡后洗净，切成小丁，在沸水中焯一下；小米淘洗干净，加水煮粥，煮至半熟下香菇丁，继续煮熟；加入适量盐调味即可。
3、荷叶乌鸡汤
升发清阳、清暑利湿
原料：鲜荷叶1张，乌骨鸡1只，枸杞子15g
做法：荷叶洗净，用沸水焯一下；乌骨鸡宰杀后清理干净，与荷叶一起放入砂锅中，加入生姜、葱段、料酒；加入清水，先用大火烧沸，再用小火炖煮半小时；最后加入枸杞子、味精、盐等调味即可。
注意：提振食欲不能一蹴而就，最好是先从具有开胃功能的清淡饮食开始，有些人夏天食欲不振的时候，喜欢来点辛辣的“口味重”刺激脾胃。其实这是错误的，因为食欲不佳，脾胃功能往往处于“疲软”的状态。消化功能也有所下降，此时如果吃口味重的食物，很可能给肠胃增加负担，造成消化不良，甚至还有可能导致胃肠道病患。
