超高压技术(HPP技术是什么)

HPP有很多含义，其中之一就是超高压瞬时灭菌技术，以前喝过蓝莓HPP纯汁果汁。就是利用HPP（High Pressure Processed）超高压灭菌技术在果蔬汁上灭菌，把果汁放进一个密封容器里，用400至600兆帕超高压（相当于4000至6000个大气压）灭菌。不是用高温杀菌，而是对细菌、酵母菌和微生物施加超高压，在不破坏果蔬汁的口感和营养基础上将它们瞬间压死。好处是让味道新鲜如初，大部分维生素、矿物质都能完好保留，业内叫“冷榨果蔬汁”。HPP技术能延长果汁原本的存储时间。13年的时候，国外就关于HPP技术的优劣有过很多次激辩。