减脂的本质就是使我们日常消耗的热量＞日常摄入的热量，但我们普通人通常对于食物里的热量含量是一无所知的。
可以通过学习食物营养成份可以了解大部分的食物中热量指数，碳水化合物，蛋白质，脂肪在每100克的食物内各自含量，及每克碳水化合物，蛋白质，脂肪的热量不同等基础知识。
学会按总量选择食物的类型，避免摄入热量高，脂肪含量高的食物。
计算每天，每餐大概的热量值。
…其实还是比较复杂的，所以有个比较简单的办法，假如一段时期，连续1~3个月内你的体重没有很大的起伏变化，就说明你每天所摄取的总热量和所消耗的能量差不多。然后在这种情况之下，你只要考虑按照你之前的标准，但把每天所摄取的食物中的脂肪含量高的去掉（每餐），再把每餐主食类的去掉一半…这样你的食物中能量总热量一定会比以前少。
在这个基础之上，如果你再增加一些运动，那么对于减肥就更有帮助了。
