根据农业农村部的数据，2019年6月，全国生猪存栏同比下降幅度达到25.8%，能繁母猪存栏同比下降26.7%。意味着，和去年同期相比，目前的生猪存栏量至少下降了1亿头。
而显然，有些地区的存栏下降幅度要远远不止这个数。有调研显示，目前广西的生猪存栏量已经下降至正常时期的20%左右，广东地区的能繁母猪存栏下降了50%，生猪存栏下降幅度可能也差不多。两广应该是目前产能下降幅度最大的地区之一，这或许也是近期两广猪价领涨的主要原因。
生猪生长有其周期性。从母猪配种受孕到商品猪出栏需要10个月，如果从后备母猪补栏算起，至少需要13、14个月，而7月份，不少地区还在抛售，预计存栏还将继续明显下降，最乐观的情况就是4季度存栏可以止跌，但即使这样，明年4季度前，出栏量还将持续回落，也就意味，明年的猪肉产量会比今年更低，现阶段猪价上涨还只是在初始阶段。
7、8月份高温天气，肉类消费正是全年最淡的时候，但由于出栏开始明显下降，供需缺口显现，猪价大幅飙升。8月7日，立秋前一天，全国生猪平均价格突破10元/斤，超出预期，猪价在8月份突破2016年的高点10.6元/斤的可能性已经很大。9月份，需求进一步回升，尤其是中秋和国庆双节的提振，猪价还能不能再上涨，其实已经无需理由，能涨到多少，边走边看吧。
