四川风干牛肉现在的知名度相对来说已经很高了，但是要想做的好吃好看的话，还需要从以下几方面入手，接下来我就真对这一个问题来详细分析一下自己的看法。
首先，我们要从选原材料开始牛腱子肉，牛肉腿，然后切手指粗细大小，顺着纹理切，嚼起来更劲道，也不容易烂。加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，凉水，小火煮20分钟再加入酱油，料酒，黄豆酱，小火煮40分钟 捞出的牛肉条放在凉台风吹干4至8小时不断的翻面，风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自己喜欢的软硬度，可炸2至3遍，每次炸3分钟左右，锅中放油，爆香辣椒面，花椒面，倒入牛肉干，食用盐，鸡精，炒匀即可食用。
关于这一问题的介绍就先到这里了，希望大家对于四川风干牛肉有更多的了解，希望大家能够以此结尾。
