黄豆，是人们日常生活中最常见的食物，几乎每顿饭都要和人们打交道。它是出菜最多的品种之一。
熟食品。大豆制作的熟食品可以说多种多样。如豆腐，豆腐皮。喝的如豆汁，豆腐脑(在南方叫豆花，)。经过再次加工的如豆腐干，豆腐卷。不过豆腐卷也分多种，有的类似于卷起来的豆腐皮，而我们这里的豆腐卷是实心的，类似于大火腿，属于豆制品中的佼佼者。吃起来有韧劲，但爽滑可口。豆制品还有其他制作方法，如经过发酵制作的豆豉咸菜。它算是我们这里秋后制作的一道美味吧：将豆子煮熟发酵后，和萝卜片淹在一起，几天后，萝卜就能变软，到口即化。可见发酵品的威力。当然用大豆制作的成品也有很多：如黄豆酱，葱伴侣，干辣酱等等。
生食品。如档次较高的腐竹，价格低廉的豆皮(长条，卷成小捆按斤出售)等。较为普遍的是黄豆芽。有的地方的黄豆芽细而长，而有的地方的黄豆芽较短，几乎出芽就卖。虽价格高点，牙口好的还是很喜：将它用水焯后，垛好肉丁，再加点甜面酱翻炒，不失为一道佳肴。
在这里，不得不提大豆的另一用途，就是大豆油和豆饼。大豆经过粉碎，清蒸，翻炒，压榨，就生产出了营养价值较高的大豆油。虽然它出油率较低，每10斤大豆仅出1斤多油，但豆饼大有用途。豆饼是猪牛羊等家畜必不可少的佐料，同时，它是种植农作物的好肥料。现在种植大棚作物如草莓等，它是首要的底肥。也算是动、植物的美食吧。
当然，还有很多未提及的如内脂豆腐，豆制品制作的孜然辣片等等。饮食文化博大精深，各地‘’创造‘’的品种多种多样。不管哪种食用方法，应是大豆给我们送来的口福吧。
