糖尿病人最好食用血糖生成指数70以下的中或低生糖食物，蜂蜜的主要成分是果糖和少量蔗糖、葡萄糖，其中果糖占45%，蔗糖占30%，其余22%是水分和3%脂肪、蛋白质等成分。也就是说蜂蜜实际上就是糖，而且它的生糖指数高达73，是高生糖指数食物，是不适合糖尿病人食用的，即使喝有少量蜂蜜的蜂蜜水也会升高血糖。
很多人有喝蜂蜜水的习惯主要是为了润肠缓解便秘，糖尿病人就不能利用蜂蜜来润肠通便。蜂蜜润肠的作用是果糖不耐的结果：人的小肠一次只能吸收25-50克果糖，食用含果糖多的蜂蜜后，小肠就无法将多余的果糖吸收入血，导致剩余的果糖进入结肠。在结肠里高浓度的果糖将肠粘膜中的水分吸引到肠道，同时果糖也会被结肠里的细菌分解发酵，产生大量脂肪酸和气体，刺激肠道蠕动，最终导致脱水性腹泻。所以即使蜂蜜有轻微的“润肠”作用，但也能同时升高血糖，对稳定糖尿病人血糖不利，不适合糖尿病人日常食用。如果糖尿病人出现低血糖是可以喝蜂蜜水升高血糖，防止出现低血糖性休克的。
一岁以内婴儿也不能喝蜂蜜水。由于蜂蜜有肉毒杆菌污染的风险，一岁以内婴儿机体免疫力和肠道粘膜屏障发育不完善，喝蜂蜜水有肉毒杆菌感染的风险。
痛风病人食用蜂蜜也能加重痛风症状。蜂蜜中的果糖能增加嘌呤、嘧啶降解，使血浆中尿酸浓度增高，而高尿酸就是增加痛风的主要风险因素。
总之，蜂蜜虽然有所谓“润肠”的作用，有不明确的所谓“增加免疫力”作用，但就其主要成分看蜂蜜本质上就是有天然风味的糖，各种口味的蜂蜜源自不同蜜源之间芳香类物质、有机酸种类的差异不同，和蜂蜜是否有营养无关。
作者简介：孙玉红/中国营养学会注册营养技师DTR/王兴国营养特训班第5期学员、第3期科普写作班学员/头条号：“小丁当育儿”作者
