硬一会就软了是什么原因造成的(我为什么和的面总是太硬了擀不开)

1、你好很高兴回答你的问题，首先不知道你做发面还是做面条，我分享一下我做面条和面过程，第一面粉500克，水150克，加适量的咸盐第二，要是中午吃，提前半个小时活面，活面的时候要把面和光滑了，擀的时候就不要揉面了，在揉就不好擀，这要活出面又好擀又劲道，在加上爱吃的酱，美味营养。