蜜源植物并不是很多，而且各地气候条件不一样，能生长的植物不一样，蜜源花也不一样。所以当地能有的蜜源可能也只有十几种，能产出蜂蜜的可能也只有三五种而已。而且有些蜜源花流蜜有苛刻的条件，必须在适宜的温度湿度下才有花蜜。所以，有的蜜源花这个地方能产蜜，那个地方就没有花蜜。
我只说些主要的蜜源花植物吧。
首先当然是油菜花了。油菜花不仅是能产油菜油，而且是著名的蜜粉源花。虽然油菜蜜，并不受大家的喜欢，不是优质蜂蜜。但是油菜蜜的产量可能是全国最多的。虽然卖油菜蜜的很少，但真正吃的最多的应该是油菜蜜。
二槐花。槐花蜜是著名的蜂蜜，不易结晶，十分香甜，营养价值高，深受大家的喜欢。但槐花流蜜腺隐藏比较深，中蜂难以吸食到花蜜，所以中蜂难以产出油菜蜜。
而且槐花流蜜条件十分苛刻，在开花前一个月花苞期，就不能收到干旱和冷冻。开花时更不能有寒潮，大风，干燥等恶劣的天气。在气候变化多端的早春季节是很难满足这些条件的，所以全国很多地方都难以产出槐花蜜。我家养蜂几十年，我也只见过几次槐花蜜。
三，紫云英。紫云英是原因是优秀的蜜源花，蜂蜜红褐色，清香扑鼻，十分香甜，花朵密集，花期长，如果有大量种植紫云英，有强盛的蜂群，产蜜量是惊人的。
可是现在种植紫云英的很少了，有的不等开花就耕地了。所以现在也很难产出紫云英蜜。
四，柑橘花。柑橘花在气候温暖湿润的时候，流蜜量也是很丰富的。柑橘花蜜带绿色，味道十分香甜，蜂蜜品质优良。可是在开花时，农户为了增加挂果率，治理虫害，会喷洒农药。蜜蜂采集了喷洒农药的柑橘花，就会中毒死亡，给蜂群带来巨大的损失。
五，枣花。枣花蜜也是优质蜂蜜，如果种植量大，遇到合适的天气，流蜜量十分丰厚。枣花蜜淡琥珀色，味道香浓，十分好喝，营养价值也高。
但是，枣花蜜中含有一种生物碱，是蜜蜂难以消化的。在高温干燥的时候，花蜜过于浓稠时会造成蜜蜂消化不良疾病，造成中毒现象。所以在采集枣花蜜时，要注意天气状况，如果高温干燥，一定要配合喂水，给蜂巢增加湿度。同时饲喂其他蜂蜜水中和枣花蜜的成分，避免中毒。
六，荆条花。荆条蜜也是优质蜂蜜，荆条是野生植物，似乎是为产蜜而生。荆条蜜红褐色，味道香浓，十分纯正。在7月份左右开花流蜜，所以生产荆条蜜在炎热的夏天十分辛苦的。
七，芝麻花。芝麻花蜜粉丰富，气候适宜时流蜜量也是很高的。可惜现在种植芝麻的人越来越少，难以产出蜂蜜了。
八，野菊花。野菊花开在秋冬季节，能流蜜的时候不多。如果遇到温暖适宜的天气，流蜜量也是可以的。
菊花蜜带着金黄色，有菊花的浓香味，是一种十分优秀的药用蜂蜜，保健作用极高。但菊花蜜太难得了，而且秋冬季节养蜂人也不愿意取蜜。
还有南方和北方的一些蜜源花，我不太清楚，就大概的说一下吧。
五倍子，枇杷，荔枝，鸭脚木，桂花等这些南方蜜源花也是非常著名的。而北方就以椴树花蜜出名了，椴树花花期长，流蜜量大，只一个蜜源花，可能就能养活东北养蜂人。
其他的益母草蜜，党参蜜，山楂蜜，黄芪蜜等等。我只听说过名字，不知道他们的花是否真的会流蜜。
